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通常,符合各項飲用水衛(wèi)生標準的自來水是可以直接飲用的。自來水煮沸主要是中國人向來有飲用開水和飲茶的傳統(tǒng)。自來水煮沸一方面可徹底地消除病原微生物的隱患;另一方面,自來水煮沸后,水的硬度因碳氫鹽的分解而降低,從而使不質和口感得到改善。此外,在煮沸過程中,三鹵甲烷類等揮發(fā)性消毒副產(chǎn)物也會隨之降低。因此,從某種意義上來講,飲用煮沸的自來水更加安全、健康。