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廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾,可分為熟廚余垃圾和生廚余垃圾兩種。熟廚余垃圾包括剩菜、剩飯;生廚余垃圾包括果皮、蛋殼、茶渣、骨、貝殼。
廣義的廚余垃圾還包括用過(guò)的筷子、食品的包裝材料等。
首先,餐廚垃圾的熱值較低,不宜和其他垃圾一起進(jìn)行焚燒處理。
餐廚垃圾的熱值一般在2100kJ丿kg左右,不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的熱值要求,如果與其他垃圾一起焚燒會(huì)導(dǎo)致燃燒不充分而產(chǎn)生二嗯英等有害物質(zhì)。其次,廚余垃圾的含水率高,不宜和其他垃圾一起進(jìn)行衛(wèi)生填埋,否則會(huì)產(chǎn)生大量滲濾液,而滲濾液可通過(guò)地表徑流和滲透等作用污染地表水和地下水,對(duì)環(huán)境造成二次污染。最后,廚余垃圾中油類(粗脂肪約占廚余垃圾干燥物的29%)和鹽類物質(zhì)(氯化鈉(NaCl)含量約達(dá)1.2%)含量較其他生活垃圾高,對(duì)資源化產(chǎn)品品質(zhì)影響較大,經(jīng)分類后集中收集的廚余垃圾資源化利用價(jià)值較高,可堆肥處需要妥善處理
理生產(chǎn)有機(jī)肥或土壤改良劑、厭氧發(fā)酵制備沼氣、高溫消毒或生物處理后生產(chǎn)蛋白飼料、蚯蚓處理、生物發(fā)酵合成聚乳酸可降解塑料、生物發(fā)酵制氫等