工業(yè)鹽水就是工業(yè)鹽的水溶液。因為工業(yè)鹽中的一種雜質(zhì)“亞硝酸鈉”被人體食用吸收后，引起急性中毒，重者有生命危險。所以不可以制造醬油。

　　工業(yè)鹽水當然是危險品，它們的成分絕對不是氯化鈉，是不可以食用的。

　　要用工業(yè)鹽的行業(yè)

　　使用工業(yè)鹽的工廠有肥皂制造、陶瓷、玻璃生產(chǎn)、日用化工、石油鉆探、鉆井工作液、完井液、石油化工脫水液、建筑行業(yè)早強劑、生產(chǎn)涂料的凝固劑、橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑、造紙工業(yè)添加劑及廢紙張脫墨、化學工業(yè)的無機化工原料及硫酸根脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑、制取金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質(zhì)等。在水處理、公路除雪、制冷冷藏等方面，鹽也有廣泛的用途。

　　工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學工業(yè)的最基本原料之一，被稱為“化學工業(yè)之母”。基本化學工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨、氯氣等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。

　　“工業(yè)鹽”和“食用鹽”的區(qū)別

　　實際上工業(yè)用鹽一般也都是指氯化鈉，偶爾指的是亞硝酸鈉，但是教科書上寫的說工業(yè)鹽就是亞硝酸鈉，這是很大的誤解。實際上，搞過工業(yè)的人都知道，亞硝酸鈉比氯化鈉貴，不會有人有意地拿亞硝酸鈉來制假食鹽，那得虧死。亞硝酸鈉被稱為工業(yè)鹽更多是因為其形似氯化鈉而被誤傳，一開始工業(yè)鹽就是單獨指氯化鈉，只是相比于食用鹽來說純度低一些。

　　工業(yè)鹽有很多用途，（隨便貼了一個指標，可不是做廣告，只是供讀者參考鍋爐軟化水用鹽工業(yè)鹽）。鍋爐軟化用的工業(yè)鹽是非常常見的，曾經(jīng)跟廠家了解過，其實就是海鹽直接曬成的，因為含有鐵離子，外觀呈淡黃色（也有呈粉色的），理論上不含亞硝酸鈉，但含有一些氯化鈣、氯化鎂、氯化鉀什么的，由于會吸潮，一般呈現(xiàn)大塊，多數(shù)有玉米粒那么大，如果純度更高一些的，則只有小米粒那么大。

　　工業(yè)鹽用于食用的最大危害不是亞硝酸鹽的危害，因為剛才說了，理論上不會含有亞硝酸鈉，據(jù)我所知事實上也沒有哪片海的海水有可能曬出亞硝酸鈉出來。但是由于沒有精制，工業(yè)鹽可能會含有一些重金屬和穩(wěn)定易結(jié)晶的的有機物，但概率也不大。最大的問題是，工業(yè)用鹽（在古代來說就是私鹽）進入市場，對于市場會形成沖擊，中國幅員遼闊，食鹽資源分布不均勻，這意味著如果不實行食鹽專賣，依靠市場的話很容易出現(xiàn)奸商操縱市場，擾亂市場。中國到了今年正式停止了兩千多年的食鹽專賣制度，但沒有完全市場化，縱觀各大國其實食鹽都沒有全部放給市場，這是打擊假鹽的核心原因。

　　還有一個輔助的因素是加碘鹽，工業(yè)鹽制販假鹽肯定不會加碘。但這個問題現(xiàn)在爭議很大，低碘鹽和無碘鹽正在慢慢成為主流。

　　工業(yè)食鹽用途

　　大量用于氯堿生產(chǎn)（電解食鹽）。

　　制氫、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉、金屬鈉、供鹽析肥皂、鞣革、冷媒載體、醫(yī)用等等許多用途。

　　精洗加工食用鹽。