廚余垃圾非法收集和回收利用會(huì)對(duì)環(huán)境和居民健康產(chǎn)生威脅。對(duì)廚余垃圾單獨(dú)收集，可以減少進(jìn)入填埋場(chǎng)的有機(jī)物的量，減少臭氣和垃圾滲濾液的產(chǎn)生，也可以避免水分過(guò)多對(duì)垃圾焚燒處理造成的不利影響，降低了對(duì)設(shè)備的腐蝕。

　　廚余垃圾應(yīng)當(dāng)提供給專(zhuān)業(yè)化處理單位進(jìn)行處理，嚴(yán)禁將廢棄食用油脂（包括地溝油）加工后作為食用油使用，嚴(yán)禁直接使用廚余垃圾飼養(yǎng)畜禽及魚(yú)類(lèi)，嚴(yán)禁用未經(jīng)無(wú)害化處理的廚余垃圾生產(chǎn)肥料。

　　廚余垃圾有哪些

　　狹義的廚余垃圾是有機(jī)垃圾的一種。

　　廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾。廚余垃圾包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來(lái)源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

　　廚余垃圾對(duì)人體危害

　　廚余垃圾會(huì)埋下多種健康隱患。廚余垃圾中的許多致病微生物，往往是蚊、蠅、蟑螂的“美味佳肴”。蚊子通過(guò)叮咬皮膚，向人體注入唾液，再將病菌傳播給人。蒼蠅和蟑螂可攜帶的病菌則更多，而且蟑螂繁殖得非常快。家中如有免疫力較低的老人、孩子，或過(guò)敏體質(zhì)的人，再接觸或食用這些被蟑螂、蒼蠅等污染過(guò)的食品，就比較容易得病。

　　廚余垃圾中水分含量高達(dá)74%，非常容易發(fā)酵。如果每天不及時(shí)扔掉廚余垃圾，將其存放過(guò)夜，會(huì)對(duì)室內(nèi)的空氣造成污染。

　　廚余垃圾中的油脂也是“地溝油”的主要來(lái)源。人們?cè)谑秤煤髸?huì)發(fā)生頭痛、嘔吐、腹部疼痛及腸胃不適；“地溝油”反復(fù)使用后，還含有大量致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致慢性中毒。

　　廚余垃圾主要有什么

　　廚余垃圾有魚(yú)骨，剩菜，剩飯，菜葉等等。廚余垃圾有哪些危害？狹義的廚余垃圾泛指家庭生活飲食中所需的生料及成品(熟食)或殘留物，分為熟廚余垃圾包括剩菜、剩飯等；生廚余垃圾包括果皮、蛋殼、茶渣等。

　　廣義的廚余垃圾還包括用過(guò)的筷子、食品的包裝材料等。氣體二惡英等；而填埋方式容易造成土壤和地下水污染。由于中國(guó)人的餐飲特性，廚余垃圾中水分含量高達(dá)74%，此外廚余垃圾中的鹽分(氯化鈉)偏高。

　　如果將水分含量這么高的廚余垃圾與其他垃圾直接混合填埋會(huì)在高壓和微生物的作用下形成滲濾液。滲濾液不易降解，含有劇毒的致癌物質(zhì)，是垃圾處理當(dāng)中的頑疾之一，一旦滲濾液滲漏出來(lái)，就會(huì)造成垃圾的二次污染。這些垃圾進(jìn)入掩埋場(chǎng)后，可能會(huì)釋放出沼氣，容易造成爆炸。