《中華人民共和國大氣污染防治法》第四十四條、第五十六條第四項(xiàng)規(guī)定城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。違者應(yīng)由縣級以上地方人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門或者其他依法行使監(jiān)督管理權(quán)的部門責(zé)令停止違法行為，限期改正，可以處五萬元以下罰款。是否造成污染可以從是否安裝油煙凈化裝置，以及油煙氣排放是否達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》來判斷，可見油煙氣污染的主管部門應(yīng)為環(huán)保部門。

　　同時，具體情況也要具體分析，如果該飯店根本就沒有工商營業(yè)執(zhí)照屬于無證無照經(jīng)營的，工商部門應(yīng)該首先予以取締，這樣處理比較快，具體條款見《無照經(jīng)營查處取締辦法》第四條。

　　根據(jù)以上兩個法律、法規(guī)可見，如果是無證經(jīng)營的，兩個部門都應(yīng)當(dāng)受理該投訴，誰不受理就屬行政不作為，參考《國務(wù)院信訪條例》哪個部門不受理要求書面的不予受理文書，然后行政復(fù)議或訴訟均可。如果是有證的飯店則肯定是環(huán)保部門處理。

　　餐飲油煙排放規(guī)定

　　1、生產(chǎn)、進(jìn)口、銷售和使用含揮發(fā)性有機(jī)物的原材料和產(chǎn)品的，其揮發(fā)性有機(jī)物含量應(yīng)當(dāng)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或者要求。

　　國家鼓勵生產(chǎn)、進(jìn)口、銷售和使用低毒、低揮發(fā)性有機(jī)溶劑。

　　2、產(chǎn)生含揮發(fā)性有機(jī)物廢氣的生產(chǎn)和服務(wù)活動，應(yīng)當(dāng)在密閉空間或者設(shè)備中進(jìn)行，并按照規(guī)定安裝、使用污染防治設(shè)施;無法密閉的，應(yīng)當(dāng)采取措施減少廢氣排放。

　　3、國務(wù)院環(huán)境保護(hù)主管部門根據(jù)國家環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和國家經(jīng)濟(jì)、技術(shù)條件，制定國家污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。

　　省、自治區(qū)、直轄市人民政府對國家污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中未作規(guī)定的項(xiàng)目，可以制定地方污染物排放標(biāo)準(zhǔn);對國家污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中已作規(guī)定的項(xiàng)目，可以制定嚴(yán)于國家污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的地方污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。地方污染物排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報國務(wù)院環(huán)境保護(hù)主管部門備案。

　　餐飲業(yè)行業(yè)油煙的排放標(biāo)準(zhǔn)

　　一般90%以上的就可以

　　飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)gb18483-2001需要辦理排污去可證嗎

　　餐飲行業(yè)的油煙排放都有其標(biāo)準(zhǔn)（根據(jù)國家環(huán)保局規(guī)定的《油煙排放標(biāo)準(zhǔn)GB18483-2001》油煙排放標(biāo)準(zhǔn)），具體安裝得根據(jù)現(xiàn)場條件才能因地制宜。